ชาวต่างชาติแทบจะทุกคนล้วนรู้จักอาหารไทยที่มีชื่อว่า “ต้มยำกุ้ง” กันเป็นอย่างดี โดยเฉพาะชาวต่างชาติที่อยู่โซนยุโรปจะชื่นชอบอาหารรสชาติจัดจ้านชนิดนี้เป็นอย่างมาก แม้พวกเขาจะทานไปด้วยพร้อมกับท่าทางที่เผ็ดร้อนไปด้วยก็ตาม อีกทั้งโดยปกติฝรั่งก็มักจะทานอาหารจำพวกแป้งและมีรสชาติจืด ๆ ซะส่วนใหญ่ แต่ทำไมเมื่อฝรั่งเดินทางมาถึงเมืองไทย อาหารที่จะลืมสั่งไม่ได้เลยนั่นก็คือ “ต้มยำกุ้ง” นั่นเอง เหตุผลที่ฝรั่งยกให้ “ต้มยำกุ้ง” เป็นอาหารประจำชาติไทย -มีรสชาติที่เผ็ดร้อนและจัดจ้านเป็นตัวชูโรง เพราะชาวต่างชาติโดยเฉพาะฝรั่งมักจะทานอาหารที่มีรสชาติจืดชืดเป็นหลักซะมากกว่า ดังนั้นน้อยครั้งที่พวกเขาจะได้ทานอาหารรสชาติเผ็ดร้อนจัดจ้านแบบนี้ ประกอบต้มยำกุ้งมีสีสันสดโชว์ความเผ็ดได้แบบชนิดที่ยังไม่ต้องทานก็พอนึกออกถึงรสชาติแซ่บซี้ดได้เลย ทีเดียว และเมื่อได้ลิ้มรสแม้ในเพียงแค่คำแรก ก็จะสัมผัสได้ถึงความกลมกล่อมหรือที่เรามักเรียกกันว่า “นัว” จากเครื่องเทศต้มยำที่มีความเผ็ดร้อนอยู่ในตัวอยู่แล้ว เช่น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกต้มยำ…
