จะเห็นได้ว่าความนิยมต่ออาหารต่างชาติในไทยนั้นมีเพิ่มมากขึ้น ซึ่งเป็นผลมาจากการเผยแพร่ทางอินเทอร์เน็ต หนัง หรือซีรี่ย์ต่างประเทศที่กำลังเป็นกระแสอยู่ในช่วงใดช่วงหนึ่ง อาหารเป็นเหมือนกับโฆษณาที่ทำให้คนต่างประเทศสนใจในวัฒนธรรมของประเทศนั้น เรียกว่าอาหารเป็นทูตทางวัฒนธรรมเลยก็ว่าได้

ในแต่ละประเทศจะมีความแตกต่างทางด้านการรับประทานที่ไม่เหมือนกัน เช่น ประเทศที่มีอากาศค่อนข้างหนาวจะรับประทานอาหารที่มีรสจัดจ้าน เพื่อรักษาอุณหภูมิในร่างกาย หรือการทานอาหารที่ขายตามข้างถนนซึ่งราคาถูก และยังมีให้เลือกอีกมากมาย เมื่อความสนใจในอาหารมีเพิ่มมากขึ้น บริษัททัวร์หลายแห่งจึงจัดทริปสำหรับการท่องเที่ยวเพื่อชิมอาหารท้องถิ่น ซึ่งกำลังได้รับความนิยมอย่างมาก เป็นการตอบสนองต่อความต้องการของนักท่องเที่ยวได้ดีเลยทีเดียว

“อาหาร” นำเที่ยว

                ดังที่ได้กล่าวไปแล้วว่า แต่ละประเทศจะมีวัฒนธรรมการกินที่แตกต่างกันไป อย่างในทวีปเอเชียเมื่อพูดถึงซูชิทุกคนต้องรู้ว่ามีต้นกำเนิดมาจากประเทศญี่ปุ่น มีลักษณะเป็นข้าวปั้นกลมและรี มีเนื้อสัตว์ซึ่งส่วนใหญ่เป็นเนื้อสัตว์ทะเลวางอยู่บนข้าว ทานกับโชยุหรือซิ๊วญี่ปุ่นและวาซาบิ ซูชิเพียงหนึ่งคำนี้ทำให้เกิดความสนใจมากมายในการท่องเที่ยวเช่น แหล่งปลูกข้าว ตลาดปลา โรงงานโชยุ และไร่วาซาบิ เหล่านี้เป็นสิ่งที่น่าสนใจสำหรับนักท่องเที่ยว โดยเฉพาะวาซาบิ เป็นผักที่มีรูปร่างประหลาดคล้ายกับตระกูลขิงข่า และที่สำคัญยังมีรสชาติที่เผ็ดแสบทานแล้วจะรู้สึกเผ็ดจนน้ำตาไหล พืชชนิดนี้ต้องปลูกในดินปนหิน และมีระบบน้ำที่ไหลเวียนตลอดเวลา เนื่องจากเป็นพืชประเภทเหง้าจึงต้องปลูกในสภาพอากาศที่ไม่เป็นพิษ ดังนั้นสถานที่สำหรับปลูกวาซาบิ จึงเป็นแหล่งที่มีอากาศสดชื่น เป็นที่ต้องตาต้องใจของนักท่องเที่ยวต่างชาติยิ่งนัก

ใครที่เคยลิ้มรสไข่ปลาคาเวียร์จะรู้ดีว่ามีรสชาติเป็นเอกลักษณ์และยังมีราคาแพง ไข่ปลาคาเวียร์นี้มาจากปลาสเตอร์เจียน ซึ่งการเพาะเลี้ยงปลาสเตอร์เจียนนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะต้องใช้น้ำจากธรรมชาติร้อยเปอร์เซ็นต์ และต้องอยู่ในแหล่งที่ไม่มีมลพิษ ซึ่งสถานที่ที่เป็นแหล่งกำเนิดและเลี้ยงปลาชนิดนี้ที่ใหญ่ที่สุดอยู่ที่ประเทศรัสเซีย นอกจากจะเป็นแหล่งเพาะเลี้ยงปลาแล้ว ยังเป็นเปิดให้นักท่องเที่ยวเข้าชมศึกษาวิธีการเพาะเลี้ยงและสัมผัสกับธรรมชาติที่ยังมีอยู่อย่างสมบูรณ์

หลายคนชอบการกินและยิ่งไปกว่านั้นการได้เรียนรู้วัฒนธรรมการกินของประเทศอื่น ๆ จะเป็นการต่อเติมความรู้ให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น นอกจากนี้การศึกษาหรือไปเยี่ยมชมในแหล่งกำเนิดของอาหารประเทศนั้น ๆ ยังเป็นการได้เปิดหูเปิดตาและเปิดโลกให้กว้างออกไปได้ไกลอีกด้วย เพราะความอยากรู้อยากเห็นจากการได้ลิ้มลองอาหารต่างชาติ เปรียบเสมือนการได้ซึมซับเอาความรู้สึกของคนในชาตินั้น ๆ มาด้วย ถือว่าอาหารเป็นทูตแห่งการท่องเที่ยวได้อย่างแท้จริง